Pierre à affûter Masakuni

Matière : pierre
Longueur : 20,5 cm
Origine : Japon

Cette pierre, d'origine chinoise, est très utile pour affûter les lames et éliminer les bavures dues à l'usure de l'outil.

Comment affûter : Avec une pierre à aiguiser ou un émeri posé à plat sur les lames, la zone défectueuse est passée jusqu'à ce que toutes les bavures soient éliminées. Ensuite, vous placez l'extérieur des lames sur une surface plane. Avec l'émeri, l'extérieur de la lame est lissé, en maintenant l'angle de coupe principal